乐鱼直播_老酒收藏,知道这些知识你才能入门!
时间:2021-11-25 18:33:35
作者: 乐鱼直播 来源: 乐鱼直播

    近几年,素有“液体黄金”之称的老酒江湖“波澜澎湃”;而作为能喝的古玩,老酒也愈来愈被“食不厌精”的老饕和“贪酒”者们挖掘和保藏。

老酒的价值只会愈来愈高,这是老酒保藏的最年夜特点。关在老酒价值与保藏,这些你应当知道。

老酒的价值

起首是饮用价值。尽人皆知,中国白酒凡是没有保质期。酒在寄存进程中,会发生多种酯类物资,就是俗称的“醇化”进程。各类酯类会发生各类非凡的喷鼻气,但这类醇化长短常迟缓的,所以,白酒凡是是寄存时候越久越好,以纯粮酿造的高度白酒最适合久藏。

其次是稀缺价值。对陈大哥酒而言,原本就是稀缺资本,名酒的陈大哥酒加倍珍贵,老酒的稀缺性价值得以凸显。

一瓶老酒,历经窖龄老窖,历经陶坛陈藏,历经年份瓶贮,稀缺性成了区分在新酒的最年夜特点。特殊是喝一瓶少一瓶,使得稀缺性也是越来越强。

老酒的文化价值。酒既是物资的,也是精力的,咀嚼琼浆是夸姣糊口的表现。老酒背后的故事、老酒收藏的一份依靠、一种期许、一段记忆和一件夸姣的工作。

老酒的酒瓶、酒标、酒包装等,乃至岁月刻在酒瓶上的印记,无不映照着阿谁时期的特点和烙印,给履历了阿谁时期的人浓厚的怀旧与文化气味。

老酒的喷鼻味

常常喝老酒的人都知道,颠末终年储存的老酒味道会有特殊的“喷鼻味”,特别是有非凡的“陈味”。好比:

“窖陈”,具有窖底喷鼻的陈气息或说陈喷鼻中带有窖喷鼻气,是老窖底泥喷鼻气,比力舒适细腻,是由窖喷鼻浓烈的底糟或双轮底酒经持久储存后构成的非凡喷鼻气。“木陈”,顾名思义就是带有木头喷鼻味的陈喷鼻,似老木头喷鼻味,是由年夜麦曲喷鼻和碳花喷鼻而构成,并略带窖陈和粮喷鼻的综合喷鼻气。

“醇陈”,是一种幽幽而漂浮不定的陈喷鼻,在中低温年夜曲白酒中可以碰着,特殊是陈年清喷鼻酒中较为常见,闻起来很是淡雅。

老酒,是光阴的陈酿。

不管是中华白酒史上最早的高粱年夜曲酒、首届中国八年夜公共名白酒景芝白乾;仍是中国汗青文假名酒、山东省第一个浓喷鼻型食粮白酒、山东省第一个出口创汇白酒品牌景阳春;亦或是中国芝麻喷鼻型白酒代表一品景芝……每瓶老酒背后都有一个故事,每瓶老酒都是一个时期的见证!

别总留意收藏,却忘了分享!11月8日-10日山东临沂秋季糖酒会,“记忆中的那瓶酒——景芝老酒价值鉴赏巡展”,让我们一路咀嚼老酒,见证汗青,共创将来!

编纂:王韶卉

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